維吾爾族的飲食品種繁多。主要有馕、抓飯、拉面、包子、烤包子、混鈍、花卷、油塔子、馓子、牛羊肉、獲茶、奶茶等。蔬菜品種,以卡馬古(蔓青)、胡蘿卜,皮牙孜(洋蔥)、白菜、辣椒為主。庫(kù)車(chē)馕很著名,過(guò)去有“庫(kù)車(chē)馕大如車(chē)輪”的戲言,指的是一種叫“比甲克”的馕。一般直徑40厘米,中間薄邊沿略厚,上加有皮牙孜、黑芝麻等,扎繪有花紋,烤出后香脆可口??狙蛉獯埠苈劽?,有一種“米特爾喀瓦甫”(1米長(zhǎng)的羊肉串),很受食客青睞。... 閱讀全文 魯魯 最后修訂